Recepten maaltijdpannenkoeken

0
977
blog placeholder

Pannenkoek (basisvorm)

De maaltijdpannenkoek kan de bekende grote pannenkoek zijn.
Echter, je kunt de maaltijdpannenkoek ook met andere hapjes kunt combineren
(tot een gezellig compleet culinair palet) en dan is een kleinere vorm wel zo
handig. Onderstaand recept is goed voor een tiental kleinere pannenkoekjes.

Ingrediënten
· 200 gram bloem
· 1/2 liter halfvolle melk
· 1 pakje vanillesuiker
· 4 eieren
· 30 gram (fijne) suiker
· boter
· zout

Bereiden
Zorg dat je de bloem zeeft en voeg daarbij de suiker erbij.
Maak dan een kuiltje in het midden en doe de eieren erbij. Een kleine twee
deciliter melk erbij en daarna het geheel mengen. Langzaam tijdens het mengen
de rest van de melk erbij doen en doe als laatste een snufje zout bij het deeg.
Een klontje boter in de pak en maak enkele kleine rondjes deeg in de grote pan.

Spekjes met spinazie en kaas

Ingrediënten
· 200 gram pannenkoekmix (maak zelf klaar, zie boven de ingrediënten/bereiding)
· 150 gram ontbijtspek
· 250 gram spinazie (panklaar)
· 150 gram pittig belegen kaas
· 1 teen knoflook
· verse peper
· olijfolie

Bereiden
Maak het deeg voor de pannenkoekjes klaar en bak de kleine
pannenkoekjes. Bak tegelijkertijd het spek in een klein beetje olijfolie. Doe
daarna het klein gemaakte teentje knoflook en de spinazie erbij. Zodra de
spinazie is geslonken doe je er nog wat verse peper bij.

Leg op de pannenkoekjes vervolgens het spinaziemengsel en
vouw de pannenkoekjes dubbel. Leg ze op een ovenschaal en strooi er daarna de
kaas over. Even in de oven laten gratineren en daarna gereed om te serveren.

Prei, champignons en paprika

Ingrediënten
· 200 gram pannenkoekmix (maak zelf klaar, zie
boven de ingrediënten/bereiding)
· 400 gram prei
· 250 gram champignons
· 1 rode paprika
· 1 groene paprika
· 1 rode ui
· peper
· zout
· olijfolie
· 75 gram kruidenkaas

Bereiden
Begin met de basis voor de pannenkoek, zoals boven
omschreven en tegelijkertijd kunnen de groenten gewassen en gesneden worden.
Zorg dat de prei, paprika en champignons mooi klein gesneden worden en bak ze
met een klein beetje olijfolie en wat peper en zout naar smaak in de hapjespan.

Als de pannenkoekjes klaar zijn deze meteen insmeren met een laagje kruidenkaas (door de
warmte trekt de kruidenkaas er deels in) en dan de gebakken ingrediënten erop,
dichtvouwen en presenteren.

Toch iets van vlees erbij, kook dan kipfilet in ruim water,
laat uitlekken en presenteer een halve kipfilet met twee kleine pannenkoekjes
als maaltijd.

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here