Je kent het wel, het avondeten nadert en je weet nog niet precies wat je moet maken. Of het weekend komt eraan en je wil eens uitpakken en eens wat anders op tafel toveren dan de dagelijkse kost. Wellicht heb je wel eens een quiche gemaakt of misschien nog niet, maar een quiche is eigenlijk ongeveer hetzelfde als een hartige taart. Beide zijn erg lekker om te eten en makkelijk om te maken. Zo kan je op een feestje of bij groot gezelschap meer quiches maken, zodat mensen lekker kunnen kiezen wat ze willen eten. In dit recept maken we een quiche met groentes en salami, een erg goede combinatie.
Benodigdheden:
- 1 pakje hartige taart deeg
- 4 eieren
- 200 ml kookroom
- 200 gram geraspte kaas
- 1 ui
- 3 paprika’s
- 1 grote prei
- 250 gram champignons
- 1 salamiworst
- Kruiden naar smaak (denk aan peper, zout, paprika, oregano en basilicum bijvoorbeeld)
Bereidingswijze:
- Vet de taartvorm goed in en haal het hartige deeg uit de verpakking zodat ze kunnen ontdooien
- Snijd de ui in halve ringen en bak de ui met wat olie en paprikapoeder in een pan
- Snijd ondertussen de paprika’s, de champignons en de prei in gewenste grootte
- Verwarm de oven voor, voor de exacte graden; kijk op het pakje hartig deeg
- Voeg de paprika’s, champignons en de prei toe aan de ui in de pan, laat dit even bakken en breng goed op smaak
- Ondertussen kan je de taartvorm bekleden met het deeg, zorg dat alles goed bedekt is
- Snijd de salamiworst in de gewenste grootte, houd een beetje dezelfde grootte aan als de groentes
- Voeg de salamiworst toe aan het mengsel en proef tussendoor om te kijken of je nog meer op smaak moet brengen. In de oven wordt de smaak naar mijn mening wat vlakker dus ben vooral niet te zuinig met alle kruiden. Vergeet dan ook de oregano en basilicum niet
- Neem een leeg bakje, meng de 4 eieren met de 200 ml kookroom samen met wat kruiden en eventueel wat geraspte kaas
- Doe het mengsel in de bedekte taartvorm en giet hier het ei-kookroom-mengsel overheen en bestrooi de quiche met geraspte kaas
- Bak de quiche voor zo’n 30-40 minuten in de oven goudbruin gaar
Niet alleen is quiche super lekker om te eten, het is ook goed om voedselverspilling tegen te gaan. Je kan namelijk eigenlijk alle soorten groenten en eigenlijk ook vrijwel alle soorten vlees in een quiche stoppen. Is voedselverspilling een thema waar jij je veel mee bezig houdt? Lees dan ook even dit artikel, dat bevat tips over hoe je voedselverspilling tegen kan gaan door middel van een aantal apps.
Wil je een volledige maaltijd serveren en ook een quiche gebruiken? Maak dan een heerlijke salade er bij om te zorgen dat je alsnog wel variatie hebt op je eigen bord. Een quiche is namelijk één groot geheel dus het kan lekker zijn om een frisse salade ‘on the side’ te presenteren.
Smakelijk!
