Vegetarische maaltijdsalade
Ingrediënten
· pennenpasta
· gemengde sla
· bosuitjes
· trostomaten
· groene olijven
· natureldressing
· groene paprika
· pittige 20+ kaas
· hardgekookt ei
· verse peper
Bereiding
Heel eenvoudig … kook de pasta beetgaar en maak tegelijkertijd de salade aan met in reepjes gesneden paprika, gehalveerde olijven (zonder pit), wat fijngesneden bosuitjes en wat dressing op waterbasis. Voeg daarna de lauwe en uitgelekte pasta toe en daarna de tomaat. Kook een ei hard en rasp wat kaas, verdeel het ei nu over de salade, doe er wat verse peper en geraspte kaas overheen.
Maaltijdsalade met vis
Ingrediënten
· makreelfilet
· rucola sla
· cherrytomaatjes
· rode wijnazijn
· groene paprika
· walnoten
· mozzarella
· cayennepeper
Bereiding
Maak de salade aan met een klein gemaakt paprika, gehalveerde kleine tomaatjes, wat klein gemaakt walnoten en wat rode wijnazijn. Grill intussen de makreelfilet en verdeel de filet in kleine stukjes over de salade. Snij nu een bolletje mozzarella in plakjes, halveer deze plakken en leg en strooi er een heel klein beetje cayennepeper overheen.
Maaltijdsalade met kip
Ingrediënten
· grote kipfilet
· kleine broccolistronk
· gemengde sla
· 1,5 eetlepel yogonaise
· middelgrote rode ui
· pecannoten
· olijfolie met rode peper
Bereiding
Kook de kipfilet én broccoli afzonderlijk in flink wat water en laat afkoelen. Snij de kipfilet daarna in kleine stukjes. Maak intussen de sla aan met een klein gemaakte rode ui, de afgekoelde en in kleine stronkjes gemaakt broccoli, wat kleingemaakte pecannoten en de frisse yogonaise. De stukjes kip even wentelen in een scheutje olijfolie en daarna mengen met de aangemaakte salade.
