De zoete aardappel

0
937
blog placeholder


De naam is misleidend, want de zoete aardappel – ook wel
bataat genoemd – behoort niet tot de aardappel, maar tot de groente.              Zowel de roze als de witte zoete
aardappelen zijn te koop in toko’s en/of op de markt.

Verder bevatten de zoete aardappelen calcium, kalium en
magnesium, terwijl ze daarnaast een hoog gehalte aan anti-oxidanten bezitten.
In vergelijking met de gewone aardappel bieden ze veel minder
koolhydraten, maar wel een goede hoeveelheid vezels, waardoor je honger veel
sneller gestild wordt. Ook leveren ze maar weinig calorieën en bevatten ze geen
vetten.

Zoete aardappels hebben een heerlijke zoete smaak en kunnen
op verschillende manieren worden bereid. 

Wilt u ze liever in de oven bakken, snij ze dan in kleine
stukjes, besprenkel ze met zout en olijfolie en bak ze in een voorverwarmde
oven op 220 graden in 15 tot 20 minuten gaar.

Een stuk gezonder is het om de zoete aardappelen te poffen.
Was de zoete aardappelen daartoe met een borsteltje en droog
ze daarna af met een theedoek. Leg iedere zoete aardappel afzonderlijk op een
stuk folie en wrijf ze in met zonnebloemolie.

Let er wel op dat er geen lucht uit de pakketjes kan
ontsnappen! Leg de pakketjes daarna op een bakplaat in de oven en laat ze
daarin tussen een hal uur en een uur gaar worden.
Na een half uur kunt u testen hoe gaar ze zijn door in het
midden een mes of vork te steken.

Van de zoete aardappel kun je ook overheerlijke, gezonde
friet maken door ze ca 35 tot 40 minuten  in de oven te roosteren.

Verder leent de zoete aardappel zich ook nog eens goed voor
een smakelijke puree met feta en koriander.

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here