De avocado

0
458
blog placeholder

De avocado is een groene vrucht die aan een boom groeit en die ook wel advocaatpeer wordt
genoemd.
De vrucht heeft de vorm van een peer en een grote, ronde pit binnenin. De ribbelige schil is vrij hard en donkergroen tot bijna paars van kleur. Hoe donkerder de schil, hoe rijper de avocado.
Het vruchtvlees is zachtgeel tot groen van kleur.
De avocado’s voor ons land worden geïmporteerd uit Afrika, Zuid-Amerika en
Israël.
De vruchten zijn het hele jaar te koop in de supermarkt.

Hoe gezond is de avocado?

Een avocado is zeer voedzaam en een echte vitaminebom te noemen.
In de vrucht zit enkelvoudig onverzadigd vetzuur, wat een gunstige uitwerking
heeft op het cholesterolgehalte. Verder bieden ze een rijke bron aan kalium, wat hart en bloedvaten gezond
houdt. De avocado bevat tevens de vitamine A wat ons immuunsysteem verhoogt , goed is
voor de ogen, alsmede huid, de botten en het haar. Ook de vitamines
B1, B2 en B6, die o.a. het metabolisme op gang houden, goed zijn voor het
zenuwstelsel, alsmede concentratieverhogend werken, ontbreken niet in de
vrucht.
Het gehalte aan vezels van de vrucht is dermate dat het een positieve werking kan hebben op onze
darmen.

Hoe bewaar je avocado’s?

Avocado’s kan men niet in de koelkast bewaren, want dan
verstoort dat het narijpen en zullen ze bederven. Men kan de
avocado’s het beste bewaren op een koele plek in huis, alwaar ze ca. 5 tot 6
dagen goed kunnen blijven.

Behandeling van de avocado

Als de avocado nog
niet rijp is, dan kan men dat proces versnellen door de vrucht in een plastic
zak te stoppen met een appel of banaan.
Is de avocado
geschild, dan kan het vruchtvlees bruin worden, wat te voorkomen is door het
met citroensap te besprenkelen.

De smaak van de avocado

Het vruchtvlees van een rijpe avocado is boterzacht,
romig en heeft een ietwat nootachtige smaak.

Hoe schil je een avocado?

Snijd de boven- en onderkant van de avocado. Daarna met een scherp mes een paar keer in de lengte van de schil snijden, waarna de
schil er vervolgens in delen is af te trekken.
Men kan de avocado ook doormidden snijden, de pit
verwijderen en het vruchtvlees uitlepelen.

Het gebruik van een avocado

Avocado’s kunnen gebruikt worden in salades, guacomole,
brood, desserts, dips, sauzen en verschillende gerechten.
Daar avocado’s gezond zijn voor de huid, zijn ze ook te
gebruiken als schoonheidsmasker.

Heerlijke Indonesische avocadokoffie

Snij een rijpe avocado doormidden, verwijder de pit en
schep het vruchtvlees er met een lepel uit. Mix het vruchtvlees tot een fijne moes en voeg er zwarte
koffie, melk en bruine basterd/rietsuiker naar smaak aan toe. Zet de drank in de koelkast en laat het flink koud
worden. Is de drank goed koud, neem dan een glas, stop er
wat ijsblokjes in en giet de avocadokoffie erop.

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here