Het allerlekkerste Tiramisu recept!

0
157
blog placeholder

Tiramisu betekent
letterlijk; trek mij omhoog. Hiermee
wordt bedoeld; beur me op, of maak me blij. Omdat in de meeste Tiramisu
recepten veel eieren worden verwerkt, heeft het dessert een hoge energiewaarde.
Vroeger werd het ook vaak aan zieken gegeven om het herstel te versnellen.

Waar komt Tiramisu vandaan?

Er doen verschillende verhalen/legendes de ronde
over het ontstaan van dit calorierijke dessert. Eén daarvan is dat de tiramisu aan het
eind van de zestiende eeuw uitgevonden zou zijn voor het bezoek van de graaf
van Toscane aan Wenen zodat hij een mooie herinnering aan de stad zou hebben.
Volgens een andere legende zou de tiramisu tijdens de Renaissance gezien
worden als een krachtig afrodisiacum (een middel om de zintuigen te prikkelen)
en werd het dus ‘s avonds door Venetiaanse vrouwen gemaakt voor hun minnaars).
De Britten houden vol dat Tiramisu van oorsprong uit Engeland komt en afgeleid
is van “Zuppa Inglese”. Dit
gerecht was eveneens een nagerecht met laagjes (vanille en chocoladecreme) en
was zeer populair onder de Engelse inwoners van Italië.

Wat zijn de traditionele ingrediënten van Tiramisu?

Van oorsprong zit de authentieke tiramisusmaak in de
combinatie van biscuit, cacao, mascarpone, koffie en ei. Omdat rauwe eieren
tegenwoordig niet veel meer in desserts worden gebruikt in verband met
mogelijke salmonella besmetting, zijn er tal van variaties op het
oorspronkelijke recept gemaakt.

Het recept voor de allerlekkerste Tiramisu zonder
eieren

Benodigdheden:

·1 pak (175 gram) lange vingers

·3 dl. sterke (afgekoelde) koffie (bijvoorbeeld
oploskoffie)

· 3 eetlepels likeur (amaretto,marsalawijn, cognac, sinaasappellikeur etc.)

· 250
gr. creme fraiche

· 2,5
dl. vanillevla

· 1,5
eetlepel suiker

·1
zakje slagroomversteviger

· cacao

·slagroom
voor de garnering

Hoe te bereiden?

Leg de lange vingers in een platte schaal (of bijv. een bakplaat). Besprenkel
ze met de afgekoelde koffie en eventueel de likeur. Klop de crème fraiche met de
suiker, de vanillevla en de slagroomversteviger bijna stijf. Zorg dat er een
tweede schaal klaar staat waar de lange vingers in lagen in kunnen worden
gelegd. Verspreid vervolgens een deel van de stijfgeklopte crème over de lange
vingers en stooi er een laagje cacao overheen. Vervolgens weer een laag lange
vingers en weer een laag crème. Zorg ervoor dat de laatste laag crème is en
bestrooi deze ook weer met een laag cacao. Zet de Tiramisu vervolgens een half
uur of langer in de koelkast. Garneer de Tiramisu met slagroom en smullen maar!

 

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here