Penne met zalm
Benodigdheden:
Olijfolie
1 zakje penne
1 halve citroen (sap ervan)
1 grote ui
2 pakjes met zalmblokjes (of snippers)
1 pakje room culinair
Verse knoflook (twee of drie teentjes)
Verse bieslook
Geraspte kaas (bijv. Grana Padano)
Bereidingswijze
Fruit in een wok of hapjespan de uitjes lekker glazig en voeg de fijngesneden knoflook toe. Doe de zalmblokjes erbij en laat alles in een paar minuutjes gaar worden.
Kook ondertussen de penne gaar (volgens aanwijzingen op de verpakking).
Voeg het pakje room culinair toe aan de saus en laat alles even lekker doorsudderen. Voeg vervolgens de fijngesneden (of geknipte) bieslook en de sap van een halve citroen toe en strooi er (vers)gemalen peper doorheen. Roer de saus door de pasta en bestrooi met veel verse kaas.
Penne met tonijn
Benodigdheden:
Olijfolie
1 zakje penne
1 grote ui
1 kartonnen pakje tomatenpuree/saus
1 blikje tonijn (in olie)
3 theelepels Italiaanse kruiden
1 a 2 glazen rode wijn
Geraspte kaas (bijv. Grana Padano)
Bereidingswijze
Fruit in de olijfolie de knoflook en fijngesneden uitjes glazig. Laat de tonijn uitlekken en voeg deze toe samen met de Italiaanse kruiden. Laat even lekker pruttelen. Voeg de glazen rode wijn toe en laat wederom een paar minuten pruttelen. Vervolgens de tomatenpuree er doorheen roeren en alles nog 20 minuten zachtjes laten staan. Eventueel op smaak maken met (verse) peper. Als de saus staat te pruttelen, ondertussen de penne gaar koken.
Serveer de penne in diepe (pasta)borden en schep de saus erover. Heerlijk met geraspte kaas.
Serveer beide pasta’s met bijvoorbeeld een tomatensalade.
Eet smakelijk!
