Chili con carne, wie kent het niet? De combinatie van mals gehakt, pittige kruiden en peulvruchten en een flinke lading groenten maken dit gerecht al jaren geliefd. Door velen wordt chili con carne uit een zakje kruidenmix gemaakt, maar dit is eigenlijk helemaal niet nodig. Je kunt het onwijs lekker zelf maken! Maar hoe maak je dit gerecht nou flink smaakvol uit eigen hand? In dit artikel leggen we het je uit!
De ingrediënten
Om een heerlijke chili con carne te bereiden heb je niet extreem veel ingrediënten nodig, maar vooral de juiste. De juiste groenten, kruiden en bonen maken tenslotte jouw gehakt tot die magische chili con carne.
- 1 ui
- 3 tenen knoflook
- 400 gram rundergehakt
- 3 el olijfolie
- 2 rode paprika’s
- 1 chilipeper
- 1 blik gepelde tomaten
- 2 blikken kidneybonen
- 1 el komijnpoeder
- peper en zout
De bereidingswijze
Pel en snipper de ui samen met de knoflook. Verhit vervolgens drie eetlepels olijfolie in een braadpan en fruit de ui en de knoflook samen. Voeg vervolgens 400 gram gehakt toe en bak dit rul.
Maak de rode paprika’s en de chilipeper schoon. Zorg ervoor dat je bij beiden alle pitjes goed hebt weggehaald: die van de paprika kunnen bitter smaken en van de chilipeper ontzettend scherp. Snijd de paprika’s vervolgens in kleine stukjes, de chilipeper in ragfijne stukjes en fruit dit mee met het gehakt. Voeg vervolgens het blik gepelde tomaten en de blikken (uitgelekte) kidneybonen toe. Maak de chili op smaak met komijnpoeder, zout en peper.
Laat dit 20 minuten pruttelen op laag vuur en serveer bijvoorbeeld met groene salade van ijsbergsla en tortillachips.
Tips
Met dit recept kun je flink variëren: denk aan het toevoegen van koriander, het gebruik van bruine bonen of het toevoegen van maïs. Ook kun je het vlees weglaten of vervangen door een vegetarische variant: zo krijg je chili sin carne.
